Описание
Кабусе е чай, отглеждан на сянка: той е бил покрит няколко седмици преди събирането на реколтата, което омекотява танините в чая и му придава умами вкус.
Кабусе означава „покривам“, в riferimento alle tele che coprono le piante di tè. Липсата на светлина благоприятства развитието на умами вкуса и особено кремообразната текстура.
Кабусе Ча Мидори е произведен от биологично земеделие и е сертифициран от Ecocert , независима акредитирана контролна организация.
Той е идеален за запознаване с традиционната японска техника на приготвяне ( киусу или шиборидаши ).
Характеристики
- Произход:
- Япония
- Цвят:
- Зелен чай
Дегустационни бележки
Ликьор
Цвят: светлозелен
Текстура в устата: кремообразна
Вкус: умами
Нотки: маслен, свежи зеленчуци, раци
Предложение за приготвяне
В комплект за дегустация или в чайник : 3 минути във вода с температура 70°C.
В киусу или в шиборидаши : 3 запарвания при 70°C за 1 минута.
Може да се консумира и студен : запарете 8 г в 50 cl вода при стайна температура за 30 минути.
Отстранете листата и поставете на хладно.
Съчетание на чай и ястия
Препоръката на нашия майстор чай сомелиер: „Био Kabuse Cha Midori се съчетава перфектно с риба.“Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
