Описание

Изследовател на чая – От откритието до посвещението от Франсоа-Ксавие Делмас

Покана за пътешествие в земите на чая. В търсене на най-добрите сортове, Франсоа-Ксавие Делмас споделя своите срещи и предава своята страст, знания и опит.

„ Дълго време мечтаех за професия, която да ме отведе до края на света, да ми позволи да се срещам с хора от всички краища на света, от всички култури, мъже и жени, които не говорят моя език, които не споделят моята история. Попаднах в света на чая случайно. По стечение на обстоятелствата. Основах Palais des Thés и работата ми се превърна в страст. Дадох й име: изследовател на чая.“

Като признат експерт, Франсоа Ксавие предава с ентусиазъм, на страниците на книгата, плода на своите пътувания по света, задълбоченото си познание за страните производителки, любимите си места, както и кратките си срещи или началото на верни приятелства. Неговите поетични текстове, придружени от красиви, въздействащи снимки, заснети на място, позволяват да се открият и разберат различните аспекти на чая, като илюстрират многобройните сортове, начините на отглеждане, техниките на дегустация, употребата…

Разделена на шест глави, книгата „Chercheur de thé“ разкрива настроение, споделя момент, извежда на преден план обичаи, традиции, мъже и жени, които правят тези изключителни чайове, предлагани в магазините, и накрая включва културата на чая в дебатите около биологичното земеделие и устойчивото развитие.

Глави от книгата „Търсач на чай“ – От откритието до посвещението

В търсене
Портрети
Култура
Бране
Производство
Дегустация

Авторът :

Франсоа-Ксавие Делмас е основател на Palais des Thés. От 30 години той обикаля плантациите и прекарва няколко месеца в годината при най-добрите фермери, за да подбере чайовете, които се предлагат в магазините му във Франция и в чужбина.