Описание
Събран през пролетта на остров Джеджу, Jejudo Impérial е зелен чай от Корея, който се ползва с изключителни климатични условия. Мек и плътен, неговите морски нотки и аромат на свежи лешници са типични за седжак, корейските пролетни чайове. Оригинален зелен чай, различен от китайските и японските зелени чайове, той се отличава с мекотата и силно умами вкуса си.
В сравнение с японските зелени чайове, които са с преобладаващи свежи нотки на спанак или водорасли, тук се усещат нотки на варени зеленчуци или варена риба. И в допълнение към това – минерални нюанси.
В сравнение с Long Jing, нотките са по-малко пирогенни, по-малко ядки, по-малко минерални. Много по-мек, по-умами.
Този чай е произведен от биологично земеделие и е сертифициран от Ecocert, независима акредитирана контролна организация.
Дегустационни бележки
Сухо листо
- Външен вид: малки усукани листа
- Цветове: тъмнозелено, матов вид
- Аромати: растителен аромат, много характерен, варени зеленчуци, плодов, ванилов, нюанс на хлебна кора
Настойка
- Аромати: морски нотки (сготвена риба), силно сготвени зеленчуци, масло, ядки (лешници), след това става флорален, ментов
Ликьор
- Цвят: бистър, ярко жълто-зелен
- Текстура в устата: мека, закръглена, плътна в устата, с лека тръпчивост в края на вкуса
- Вкус: много умами, лека киселинност, която придава свежест на по-мекия вкус
- Аромати: много мек вкус с нотки на варени зеленчуци (тиквички…) и морски дарове (с акцент върху много добре сготвена риба), нюанси на ядки, пресни лешници, минерални нюанси, млечни нюанси, сметана, която се развива в по-свежи, растителни (стебло, трева), анасонови, ментови, пресни плодове, цитрусови (лимон, грейпфрут) нотки.
- Дължина на вкуса: добре балансиран, мек старт, почти тежък, след това по-свеж в сърцевината и финала, подчертан от лека киселинност и фина тръпчивост
Предложение за приготвяне
За дегустация: 3-5 минути в вода с температура 75°C.
Може да се приготви и в Kyusu / Shiboridashi чрез 3 последователни запарвания от по 1 минута.
Съчетание на чай и ястия
Открийте прекрасното съчетание на Jejudo Imperial с пресни макаронени изделия.Съставки
биологичен зелен чай (Южна Корея).Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
