Описание
Този мате от Бразилия произхожда от региона Парана. Той е силен, с интензивни и устойчиви растителни нотки. Ароматният му профил и таниновата му структура го правят идеален за консумация в чайник. Той е също така идеален за калебаса за любителите на силен мате.
Мате, наричан още „чай на йезуитите“, е напитка, произхождаща от Южна Америка. Наименованието му произлиза от кечуа „mathi“ и обозначава издълбаната и изсушена тиква, която образува калебаса , в която традиционно се консумира. Той се произвежда от дърво, наречено йерба мате, което принадлежи към семейството на игликата. Това дърво, произхождащо от Южна Америка, се отглежда в четири държави: Аржентина, Бразилия, Парагвай и Уругвай. За да расте, то се нуждае от субтропичен климат, влажност и много слънце. След като бъдат събрани, листата се нагряват, за да се спре окисляването, след което се нарязват и съхраняват няколко месеца, за да придобият по-силен аромат. След това листата се сортират и смесват, за да се получи желаната категория (с или без стъбла / големи или малки листа и т.н.) .
Първоначално той е бил в основата на хранителния режим на индианците гуарани поради своите полезни свойства. Матето е естествено енергизиращо и полезно благодарение на наличието на кофеин и минерали в листата му и е идеалната напитка за възстановяване след спорт.
Този мате е от биологично земеделие и е сертифициран от Ecocert, независим одобрен контролен орган.
Легенда за мате
Има много легенди около мате. Една от най-известните е история на гуарани. Легендата разказва, че богът Тупу, трогнат от грижите, които една млада мома полагала за болния си баща, й подарил растение с магически сили: Йерба Мате. Листата на това дърво имат две свойства: лекуват хората и прогонват чувството на самота от сърцата им. Но това не е всичко – за да възнагради добротата й, богът въздигнал момичето в ранг на богиня, и тя станала Caa-Yarí, богинята пазителка на матето.
Подобно на чая, това ценно индианско растение се счита за божествен дар. Изцелението на бащата от ръцете на тази, която ще стане богинята Caa-Yarí, символично илюстрира ползите от Yerba Maté.
Щедростта на тази млада жена илюстрира също така човешкото братство, което е в сърцевината на дегустацията на мате, тази приятелска напитка, която се споделя.
Дегустационни бележки
Ликьор
- Цвят: светлозлатист
- Текстура в устата: копринена
- Вкус: горчив
- Аромат: : мате с растителни и минерални нотки, с пушени нюанси
Предложение за приготвяне
Идеално е да се сервира в калебаса (но може и в чайник).
Можете да го консумирате самостоятелно или да го смесите с Мате Верде Чимарао, за да смекчите силата му и да го адаптирате към вашия вкус.
Може да се консумира и с мед за по-сладък вкус.
Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
