Описание
Изключителен корейски пролетен чай
Този чай от висок клас е уджеон (първа пролетна реколта). Той се произвежда от млади листа, събрани преди празника Гогу („дъждовни зърна”) на 20 април. Този чай се отличава с изключителна концентрация и ароматична сложност.
Копринена текстура, която се разгръща в края, освобождавайки жив и интензивен ароматен букет с флорални, морски и ментови нотки.
Този чай е произведен по биологични методи и е сертифициран от независим одобрен контролен орган.
Семейство Чой, занаятчии от 5 поколения
В региона Босеонг, в южната част на страната, Йонг Ги Чой продължава семейната традиция, която датира от 1937 г., заедно със съпругата и синовете си. Резултатът е ограничено производство, предимно от биологично земеделие, на отвари, както и на изключителни зелени, черни и тъмни чайове.
Още информация
За да научите повече, запознайте се с тези производители заедно с нашия майстор чай сомелиер Мануела на страница 6 от списание Bruits de Palais № 90 .
Характеристики
- Произход:
- Босеонг, Южна Корея
- Цвят:
- Зелен чай
Дегустационни бележки
Сухи листа
Външен вид: много фино усукани листа
Напитка
Цвят: светлозелен
Текстура: кремообразна
Вкус: умами
Нотки: флорален, растителен, маслен, морски, ядки
Предложение за приготвяне
Пригответе този чай горещ:
В комплект за дегустация или в чайник : 4 минути в вода с температура 60°C.
За гонг фу ча : 30-40 секунди запарване.
Приготвяне на този чай:
В чайник или карафа: запарете 8 г чай в 50 cl вода при стайна температура за 40 минути. Извадете листата и поставете на хладно.
Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
Grand Cru: вкусът на изключителното
Редки и ефимерни, Grand Crus Palais des Thés са резултат от алхимията между сорт чаено дърво, тероар и таланта на занаятчия-производител. Произведени в най-известните градини, събрани и обработени с любов, нашите Grand Cru притежават уникален вкус, който разкрива цялата финес на техния произход.
