Гранд Крю

Редки, ефимерни и изработени по традиционен начин, нашите Grand Cru са резултат от алхимията между чаеното дърво, тероара и таланта на занаятчия-производител. Нашите чаени изследователи пътуват по градините по целия свят в търсене на тези изключителни чайове.
Научете повече

Какво е Grand Cru?

Подобно на виното, чаят има свои Grand Crus, чайове с отлично качество, които се ползват от знанията и таланта на производителите. Между традицията и иновацията, всеки Grand Cru е едновременно рядък, ефимерен и изработен по традиционен начин. Рядък С течение на годините Франсоа-Ксавие Делма придобива задълбочени познания за тероарите, което му позволява да има достъп до най-поверителните плантации. Изграждайки привилегировани отношения с производителите-занаятчии, основателят на Palais des Thés има достъп до най-добрите чайове, редки партиди, понякога ограничени до няколко килограма, с изключителен вкус. Краткотраен Grand Cru е чай, който се предлага изключително през оптималния си период за дегустация, който трае само няколко месеца. Чаените листа винаги се берат напълно узрели, за да разкрият уникалните си вкусови характеристики. Директното снабдяване от плантациите позволява бързото предоставяне на чая, като по този начин се гарантира максималната му свежест. Ръчно изработен Всеки Grand Cru има уникална индивидуалност, защото всеки чай се обработва с много любов и внимание. След брането, което изисква прецизни движения, всеки етап от преработката на листата изисква уникални умения: изсушаване, валцуване, окисляване, ферментация, печене, сортиране и опаковане.