Описание
Много известен оолонг на перли
Anxi tie guan yin е известен оолонг от Фудзиен. Леко окислените му листа, деликатно навити на перли, предлагат прекрасен букет от флорални нотки. Името му е тясно свързано с окръг Анси, известен с цветните си оолонг чайове, които се отличават от другите по-печени оолонг чайове в региона.
Произхождащи от същите чаени дървета, които се използват за производството на оригиналния Tie Guan Yin, тези леко окислени листа са деликатно навити на малки перли. Приготвени по метода Гонг Фу Ча , те се разгръщат постепенно, разкривайки нови нюанси с всяка нова инфузия.
Още информация
За да научите повече, открийте епизода, посветен на чайовете от Фудзиан от подкаста „Чай, пътешествие”.
Характеристики
- Произход:
- Фудзиан, Китай
- Цвят:
- Улун
Дегустационни бележки
Ликьор
Цвят: златист
Текстура в устата: кремообразна
Вкус: много сладък
Нотки: флорални, растителни, минерални
Предложение за приготвяне
В комплект за дегустация или в чайник : 5 минути в вода с температура 90°C.
В Gong Fu Cha : последователни настойки от 30-40 секунди.
Леден : запарете 8 г в 50 cl вода при стайна температура за 30 минути. Извадете листата и поставете на хладно.
Съчетание на чай и ястия
Препоръката на нашия майстор чай сомелиер: „Био чаят Anxi Tie Guan Yin се съчетава перфектно с лимонова тарта.”Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
