Описание
Тъмнозелен чай с изключително качество
Този тъмнозелен чай се събира в планината Тан Ли, в провинция Юнан, Китай. Наименованието му „Те Джи”, което означава „изключително качество”, се отнася до качеството на използваните листа. Това е пу ер шу: чай, чиято ферментация е ускорена.
Шу с интензивни нотки на сухо дърво и земя, с елегантни пикантни нюанси, които удължават мощния и красив послевкус.
Ползите от тъмните чайове
Този чай принадлежи към семейството на тъмните чайове, което означава, че може да еволюира с времето, без да се разваля, а напротив – да се подобрява. Китайската медицина приписва на тъмните чайове многобройни ползи: подпомагане на храносмилането, пречистване на организма, неутрализиране на ефекта от алкохола. Чай, който може да се консумира редовно и без ограничения!
Още информация
За да научите повече, послушайте епизода, посветен на тъмните чайове от подкаста „Чай, пътуване” и разгледайте статиите за Юнан , написани от Франсоа-Ксавие Делмас в блога му Chercheur de Thé.
Характеристики
- Произход:
- Юнан, Китай
- Цвят:
- Тъмно кафе
Дегустационни бележки
Сухо листо
Външен вид: фини навити листа и пъпки
Напитка
Цвят: махагон
Текстура в устата: кремообразна
Нотки: сухо дърво, земя, пикантни нотки
Предложение за приготвяне
Пригответе този чай горещ:
В комплект за дегустация или в чайник : 4 минути в вода с температура 90°C.
При gong fu cha : последователни настойки от 30-40 секунди.
Приготвяне на този чай:
В чайник или карафа : запарете 8 г чай в 50 cl вода при стайна температура в продължение на 45 минути. Извадете листата и поставете на хладно.
Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
Grand Cru: вкусът на изключителното
Редки и ефимерни, Grand Cru Palais des Thés са резултат от алхимията между сорт чаено дърво, тероар и таланта на занаятчия-производител. Произведени в най-известните градини, събрани и обработени с любов, нашите Grand Cru притежават уникален вкус, който разкрива цялата финес на техния произход.
