Описание
Все още малко познат ферментирал чай
Произхождащ от Китай, по-точно от провинция Гуанси, този чай носи името на селото, в което е създаден. Докато тъмните китайски чайове днес са известни по целия свят благодарение на пу-ер, производството на лиу бао остава малко познато.
Тъмно кафе с дълбоки дървесни нотки и нюанси на женско биле и ванилия, които се разкриват в елегантна кремообразна текстура. За да разкриете цялата му ароматична сложност, предпочетете многократното запарване по традиционния китайски метод гун фу ча.
Този чай е произведен по биологичен начин и е сертифициран от независим одобрен контролен орган.
Чай, който се подобрява с времето
Този чай принадлежи към семейството на тъмните чайове, което означава, че може да еволюира с времето, без да се разваля, а напротив – да се подобрява. Китайската медицина приписва на този цвят чай многобройни ползи: подпомагане на храносмилането, пречистване на организма, неутрализиране на ефекта от алкохола… Чай, който може да се консумира редовно без ограничения!
Още информация
За да научите повече, послушайте епизода, посветен на тъмните чайове от подкаста „Un thé, un voyage”.
Характеристики
- Произход:
- Гуанси, Китай
- Цвят:
- Тъмно кафе
Дегустационни бележки
Сухо листо
Външен вид: усукани листа
Напитка
Цвят: махагон
Текстура: кремообразна
Нотки: дървесни (влажно дърво, сухо дърво), хумус, подлес, ликорис, ванилия
Предложение за приготвяне
Пригответе този чай горещ:
В комплект за дегустация или в чайник : 4 минути в вода с температура 90°C.
За гонг фу ча : последователни настойки от 30-40 секунди.
Приготвяне на този чай:
В чайник или в карафа : запарете 8 г листа в 50 cl вода при стайна температура в продължение на 45 минути. Извадете листата и поставете на хладно.
Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
Grand Cru: вкусът на изключителното
Редки и ефимерни, Grand Crus Palais des Thés са резултат от алхимията между сорт чаено дърво, тероар и таланта на занаятчия-производител. Произведени в най-известните градини, събрани и обработени с любов, нашите Grand Cru притежават уникален вкус, който разкрива цялата финес на техния произход.
