Описание

Чай, пресован на малки гнезда

Този чай се произвежда в Китай, в региона Юнан. Става дума за пу ер шу, т.е. чай, чийто процес на ферментация е ускорен. Листата на този чай са пресовани във формата на малки птичи гнезда, които на китайски се наричат „туо ча”.

Сладък пу ер шу, който разкрива аромати на дърво, ванилия, земя и хумус с кремообразна текстура.

Още информация

За да научите повече, послушайте епизода, посветен на тъмните чайове от подкаста „Un thé, un voyage” (Чай, пътешествие).

Характеристики

Произход:
Юнан, Китай

Цвят:
Тъмнокафяв чай

Дегустационни бележки

Сухи листа

Външен вид: пресовани листа във формата на „птиче гнездо“

Напитка

Цвят: черен

Текстура: кремообразна

Нотки: хумус, ценно дърво, ванилия, карамел, нотки на женско биле

Предложение за приготвяне

Пригответе този чай горещ:

В комплект за дегустация или в чайник : 5 минути в вода с температура 90°C.

За гонг фу ча : последователни настойки от 30-40 секунди.

Приготвяне на този чай:

В чайник или карафа: запарете 8 г листа в 50 cl вода при стайна температура в продължение на 50 минути. Извадете листата и поставете на хладно.

Инструкции за сортиране

Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.

Grand Cru: вкусът на изключителното

Редки и ефимерни, Grand Cru Palais des Thés са резултат от алхимията между сорт чаено дърво, тероар и таланта на занаятчия-производител. Произведени в най-известните градини, събрани и обработени с любов, нашите Grand Cru притежават уникален вкус, който разкрива цялата финес на техния произход.