Описание
Много ароматен ферментирал чай
Този пресован чай с тегло 100 г е пу ер шу. Наричан още „ферментирал” или „постферментирал” чай, пу-ер шу преминава през ускорен процес на стареене, който му придава тъмен цвят, плътност и липса на горчивина.
Този пу-ер шу се отличава с плътната си текстура, нотките на карамел и ванилия и аромата на ликорис.
Идеален за запознаване с семейството на тъмните чайове, той може да се запарва няколко пъти и се съхранява дълго.
Този чай е от биологично земеделие и е сертифициран от независим одобрен контролен орган.
Зрели чаени листа с жълти отблясъци
Този пу ер шу се състои от листа, наречени хуан пиан (黃片) или „жълти листа”. Това са зрели листа, произхождащи от пъпки. По време на етапа на sha qing (фиксиране при висока температура), ниското им съдържание на влага им придава характерния жълт цвят.
Традиционно тези листа са били запазени за фермерите, които ги запарвали ежедневно. Днес те са все по-ценени заради своята мекота.
Още информация
За да научите повече, разгледайте епизода, посветен на тъмните чайове от подкаста „Чай, пътешествие”.
Характеристики
- Произход:
- Юнан, Китай
- Цвят:
- Тъмно кафе
Дегустационни бележки
Ликьор
Цвят: махагон
Текстура в устата: кремообразна
Вкус: сладък
Нотки: карамел, ванилия, дърво, влажна пръст, ликорис
Предложение за приготвяне
Пригответе този чай горещ:
В комплект за дегустация или в чайник : 5 минути в вода с температура 90°C.
При gong fu cha : последователни настойки от 30-40 секунди.
Приготвяне на този чай леден :
В каничка или чайник: накиснете 8 г в 50 cl вода при стайна температура за 30 минути. Извадете листата и поставете на хладно.
Нашият нож за ферментирал чай е идеален за нарязване на този пуер.
