Чайове от Тайван
Разположена на по-малко от 160 километра от китайския бряг, точно срещу провинция Фудзиен, остров Тайван е земя на чайове, известна в историята с оолонг чайовете (полуокислени чайове). През последните години страната предлага и редки и висококачествени черни чайове. Нашите чайове от Тайван 
Историята накратко
В Тайван отглеждането на чаени насаждения започва през 1796 г., когато няколко китайски имигранти решават да засадят на острова растения, донесени от Фудзиен. През следващия век износът е в разцвет и чаят се превръща в най-износяната стока от Тайван. Днес островът консумира 85% от производството си, което доказва, че чаят е напълно интегриран в ежедневието на тайванците.Разположен под Тропика на Рака, островът се радва на идеални условия за отглеждане на чаени насаждения. Повече от половината от страната е с надморска височина над 200 метра и е покрита с многобройни планински масиви. Окръг Нанту е най-големият производител на чай на острова (около 50%).
Сортовете чай
Остров Тайван е известен с висококачествения си оолонг. Тук се срещат както слабо окислени оолонг чайове като Bao Zhong , но и чайове със средна степен на окисляване и навити на перли, като Ding Dong и чайове със силна оксидация, като Butterfly of Taïwan .Съществуват и няколко изключителни Grand Cru чая от високите планини (Gao Shan Cha), като например Shan Li Xi Gao Shan Cha , Grand Cru чай с флорални и сладки нотки.
Накрая, в Тайван се срещат и много хубави черни чайове, които могат да се съревнуват с най-хубавите Grand Cru от континентален Китай. Един пример: Mi Xiang Hong Cha, Grand Cru с прекрасна сложност, който предлага букет от флорални и медени нотки. Нашата селекция Нашите чайове от Тайван Вижте всички страни производителки История на чая
Списък с категориите на публикацията: Всичко за чая
Свързани статии
