Китайското изкуство на чая
Гонг Фу Ча, което може да се преведе като „заваряване на чай с метод и старание“ или просто „времето за чай“, е традиционната китайска техника за приготвяне на чай. Тя е идеална за изследване на сложния ароматен свят на оолонг чая.
Традиционната техника Гонг Фу Ча може да се практикува по два различни начина:
или с помощта на Gaiwan
или с помощта на чайник
Истинското изкуство на дегустацията
По време на династията Мин се разпространява практиката на запарването на чай, появяват се първите чайници и земята от Yi Xing започва да се използва за тяхното производство. Пиенето на чай тогава е било социално и изискано занимание, което много интересувало учените. Книгите, посветени на изкуството на чая, процъфтяват, вдъхновявайки практиката, наречена Гонг Фу. „Гонг Фу Ча” може да се преведе като „отделяне на време за чай” и може да се разглежда по-скоро като изкуство, отколкото като церемония.
Днес тази практика все още е разпространена в чайните в континентален Китай, докато в Тайван правилата за дегустация са доведени до крайност.
Чайовете, дегустирани по техниката Гонг Фу Ча, са с изключително качество, най-често Оолонг, с много деликатни аромати и дълъг послевкус, и изискват използването на чайници, изработени от специален вид глина: пясъчник от Yi Xing, китайски град, разположен на запад от Шанхай. Сред другите аксесоари са гайван, но също и чайник, чаена лодка (под формата на поднос с резервоар или голяма дълбока чиния, в която се поставят чайникът и чашите), резервен съд, чаша за мирисане и чаша за дегустация.
Традиционната техника на Gong Fu Cha
Открийте традиционната техника на Gong Fu Cha с:
Чайника Гайвана Открийте идеалните чайове за Гонг Фу Ча Вижте всички церемонии Чай и занаятиСписък с категориите на публикацията: Техники и ритуали
Свързани статии
