Антон Първанов
Експерт по чугунени чайници и чай с над 15 години опит

Червено месо със сос Биг Бен и гратен от картофи и сладки картофи

4 души Ястие

средно
30 мин.
60 мин.

Съставки

4 филета или говеждо месо (около 150 г на парче)
20 г масло
6 г чай Big Ben bio
3 супени лъжици течна сметана 30 % масленост
400 г сладки картофи
1 кг картофи
40 г масло
Сол, пипер
6 листа градински чай, нарязани на малки парченца

Сподели на

Приготвяне

Залейте 6 г чай с 200 мл вода с температура 90°C и оставете да престои 4 минути.
Загрейте фурната до 180°C.
Обелете картофите и сладките картофи и ги измийте.
Нарежете ги на тънки филийки, не е необходимо да използвате мандолина.
В подходящ за фурна съд наредете половината от картофите на дебел слой, добавете сладките картофи и покрийте с останалите картофи.
Разтопете маслото в купа, добавете градински чай, сол и пипер. Разпределете сместа върху съда.
Печете 1 час. Проверете с върха на ножа дали са добре омекнали. Ако горната част се оцветява прекалено бързо, покрийте съда с алуминиево фолио.
Загрейте тиган с маслото. Изпечете месото от двете страни според вашия вкус.
Извадете месото и го оставете да почива, покрито с алуминиево фолио.
Изсипете ликьора от чай в тигана и го загрейте на силен огън, за да се редуцира наполовина.
След това добавете сметаната, за да се свърже. Разбъркайте, посолете и загрейте още 5 минути.
Ако е необходимо, загрейте парчетата месо в тигана.
Наредете във всяка чиния по едно парче месо, сос и парче картофено гратен.

Съвет за дегустация

За гратена можете да сервирате порциите с помощта на индивидуални формички за десерти, както е показано на снимката. Вижте всички рецепти Солена рецепта

Списък с категориите на публикацията: Рецепти

Свързани статии