Гравлакс от сьомга – Руски вкус 7 цитруса
6 души Ястие- лесно
- 30 мин.
- 48 ч.
Съставки
- 600 г прясна сьомга с кожа
- 3 супени лъжици едрозърнеста сол
- 3 супени лъжици тръстикова захар
- 2 супени лъжици Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 г за сметаната
- 1 супена лъжица водка
- Кората на един био портокал
- 200 г прясна сметана
Приготвяне
1. Сьомгата
- Премахнете костите от филето на сьомгата, ако е необходимо. Поставете го с кожата надолу в дълбок съд.
- Смесете двете чаени лъжички, захарта и солта, добавете водката и разбъркайте.
- Вземете 1/3 от сместа и я разстелете в съда. li>
- Поставете сьомгата и покрийте с 2/3 от сместа, притиснете с дланта си
- Покрийте с фолио и оставете 48 часа на хладно
- Изстържете сьомгата, изплакнете го под студена вода и го избършете с кухненска хартия, за да изсушите повърхността
- Нарежете на филийки с нож
2. Сметана с чай и портокал
- Сварете 100 г сметана в тенджера
- Добавете 6 г чай и оставете да се запари 4 минути, след което го отстранете
- Добавете останалите 100 г сметана
- Оставете да престои на хладно през нощта
- Добавете кората от портокала
Списък с категориите на публикацията: Рецепти
Свързани статии
