Чайове от Китай

януари 11, 2026

Чайове от Китай

Китай, родина на чая и най-голям производител в света, предлага най-голямото разнообразие от чайове в света. Открийте историята му и някои от емблематичните чайове на Поднебесната империя. Нашите чайове от Китай

Родина на чая

Раждането на чая датира отпреди близо 5000 години. Според легендата, император Шен Нонг открива напитката през 2737 г. пр.н.е. Отравен и на прага на смъртта, той сварява вода. В чашата му падат листа. Тогава той е превзет от вкуса и благосъстоянието, които му носи този неочакван отвара, който му помага да се детоксикира.

С течение на историята и династиите, приготвянето на чая продължава да се развива. Първоначално се вари, по време на династията Тан (618-907), след което се разбива, докато се получи пяна, по време на династията Сун (960-1279). Накрая се консумира под формата на листа, които се запарват, по време на династията Мин (1368-1644).

Емблематичните чайове

В Китай всеки регион разполага със специфично традиционно ноу-хау. Зеленият чай представлява близо 75% от производството, срещу 20% черни и тъмни чайове и 5% Oolong. Другите чайове, бели и жълти, са маргинални.

Зелените чайове от Китай предлагат голямо разнообразие от листа и аромати. Достатъчно е да посетите провинциите Фудзиан, Дзеджанг и Анхуи, за да се убедите в това. Например, провинция Дзеджанг е особено известна със зелените си чайове като Long Jing , ръчно произведен зелен чай, който китайците ценят повече от всеки друг. Най-престижните чайове, които чаените любители очакват с нетърпение, са пролетните зелени чайове (Pre Qing Ming, събирането в началото на сезона).

Черните чайове се произвеждат основно за износ. Те произхождат от регионите Юнан, Анхуи, Фудзиан, Дзянси и Съчуан. Легендата разказва, че черният чай е случаен продукт от пратка с каси зелен чай, който е ферментирал по време на прекалено дълго пътуване по море. Сред най-известните черни чайове е Grand Yunnan Impérial , с ароматен и мек вкус, който е чудесен чай за сутринта. Qimen, кръстен на малко градче в провинция Анхуей, също е голяма класика, ценена за своята финост и деликатност.
Oolong , наричани от китайците синьо-зелени, са чайове, чиято степен на окисляване варира от 15% (по-цветен) до 70% (по-дървесен). Сравнително ниско съдържание на теин, те се ценят от сутрин до вечер. Пример? Tie Guan Yin , оолонг, навит на перли, произхождащ от региона Фудзиен, е ценен заради нотките си на канела, женско биле и дървесни аромати.

Пу Ер са най-известните тъмни чайове. Съществуват два вида: Пу Ер Шенг (наричан „суров”), чай, който е ферментирал по естествен начин, и Пу Ер Шоу (наричан „варен”), чай, който е преминал през ускорена ферментация. Трябва да се споменат и Мао Ча , чай, който се използва за производството на Пу Ер, независимо дали е суров или варен. Накрая, Pu Erh може да се намери и в листа – като Pu Erh Impérial , много силен чай, който напомня на влажна пръст и кора от тухли – или в пресовани питки като Qi Zi Bing Cha , чай, който се харесва на любителите заради меките си аромати.
Пушените чайове са чайове, чиито листа са били усукани и след това пушени. В Китай те се произвеждат в провинция Фудзиен, получават се от Сучонг (големи долни листа) и се пушат с корен от смърч. С много ниско съдържание на теин, те са подходящи за всяка част от деня и могат да се пият с хранене или със солена закуска.

Накрая, по-рядко в Китай се срещат класически бели и жълти чайове – като Bai Mu Dan , с дървесен вкус, напомнящ на зрели есенни плодове – и престижни като Aiguilles d’Argent, бял чай, съставен от млади пъпки, чиито листа приличат на игли.

Нашата селекция

Бестселър .product-image-container-792 { width: 216px; } .product-image-container-792 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Long Jing
Зелен чай от Zhejiang – Китай Този прочут зелен чай предлага сложно ароматно букет от растителни, минерални и кестенови нотки… Плик за насипни продукти 100 г Муселинови пакетчета x20 Метална кутия 100 г Плик за насипни продукти 500 г Плик за насипни продукти 1 кг Предишни опаковки Следващи опаковки 16,50 € 16,50 € / 100g Добави Скоро на разположение
Бестселър .product-image-container-798 { width: 216px; } .product-image-container-798 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Pu Erh Impérial
Тъмнозелен чай от Китай, Юнан Много известен в Китай с многобройните си ползи, този тъмен чай с мощни нотки на подлес е … Плик за насипни продукти 100 г Муселинови пакетчета x20 Метална кутия 100 г Плик за насипни продукти 500 г Плик за насипни продукти 1 кг Предишни опаковки Следващи опаковки 12,50 € 12,50 € / 100g Добави Скоро на разположение