Има ли чаят ефект върху желязото?
Желязото е микроелемент, който е незаменим за енергията и имунитета. Чаят частично пречи на усвояването му, но това въздействие е умерено и може лесно да бъде намалено. 
Ще имам ли недостиг на желязо заради чая?
Поради високото си съдържание на флавоноиди (особено танини), чаят е сред храните, които частично инхибират усвояването на желязото. Според проучвания , едновременната консумация на черен чай и храни, съдържащи желязо, възпрепятства усвояването на желязото с около 60 до 70%, независимо от силата на чая, докато консумацията му между храненията го възпрепятства с около 20%. Този инхибиращ ефект обаче засяга само така наречения „нехемичен“ желязо, т.е. този, който се съдържа в растителните продукти (сухи зеленчуци, семена, пълнозърнести храни…), който и без това е труден за усвояване от организма, който усвоява само 5 до 10% от него. Той не засяга така наречения „хемичен“ желязо, който се съдържа в месото, птиците, яйцата, рибата, карантиите и който се усвоява от организма в размер на 20 до 30%. Консумацията на чай има влияние само върху усвояването на желязото от растителен произход, което и без това се усвоява в малка степен от организма. По този начин изследователите считат, че при хора, чийто прием на желязо е достатъчно висок и разнообразен (месо, птици, сухи зеленчуци…), консумацията на чай не представлява проблем, с изключение на големите консуматори (3 до 6 чаши на ден) и някои рискови групи, чиито нужди от желязо са по-високи (като бременни жени или деца в период на растеж).
Може ли да се пие чай/ройбос при дефицит на желязо?
Може да се пие чай при дефицит на желязо, при условие че се вземат някои предпазни мерки, като например да се пие чай извън храненията (най-малко 1 час преди и 2 часа след хранене), да се намали времето за запарване (колкото повече се чака, толкова повече се увеличава съдържанието на танини), да се ограничи консумацията до 3 чаши на ден или да се избере ройбос, който съдържа много по-малко танини от чая. И, разбира се, да се грижите да приемате достатъчно количество желязо от различни източници (месо, риба, сухи зеленчуци…) в комбинация с витамин С, който ускорява усвояването на желязото. Вижте всички статии за чая и здравето Чай и ползиСписък с категориите на публикацията: Чай и здраве
Свързани статии
