Какво е ройбос?
Често наричан „червен чай“, ройбосът е натурален или ароматизиран чай, който от няколко години насам се радва на все по-голяма популярност. Тази напитка се различава значително от зеления и черния чай, които се произвеждат от листата на Camellia sinensis.
– Статия, извлечена от списанието Bruits de Palais 62 – страница 14 –
Родом от Южна Африка, Rooibos, с научното си име Aspalanthus Linearis, е растение, различно от чаеното дърво, от което се получава здравословна и много приятна напитка, напълно лишена от кофеин.
Консумиран като отвара, той се счита за националната напитка на страната. Това растение се отглежда в северната част на региона Седерберг, на 200 км северно от Кейптаун.
Външният му вид напомня на храст, който може да достигне 1,50 м височина, като основният му стъбло се разклонява в множество тънки клони, покрити с тъмнозелени листа, дълги като игли. Ройбос расте в пясъка и не се нуждае от дъжд: корените му могат да достигнат до 4 метра дълбочина, за да черпят вода.
Събиран в дивата природа и консумиран от местното население от повече от 300 години, този „червен чай” се отглежда и продава едва от началото на 30-те години на миналия век.
Реколтата му се събира през първите три месеца на годината, които съответстват на летния сезон. Растенията се отрязват с сърп на около 30 см от земята. Листата и стъблата се нарязват, смилат се с механични валяци, след което се подреждат на малки купчинки в открит двор и се навлажняват: тогава започва окислителната реакция, която придава на растението характерния му вкус и красив червен цвят. След това листата се разстилат на земята, за да изсъхнат на слънце. Накрая се пресяват, за да се отстранят земята и парченцата от стъблата, след което се задушават с пара, преди да бъдат опаковани.
Ройбос е вкусен в чист вид, но е и отлична основа за създаване на ароматизирани чайове, които могат да се пият през цялата вечер, тъй като не съдържат кофеин.
История на чая РойбосСписък с категориите на публикацията: Всичко за чая
Свързани статии
