Крем с зелен чай „Теа дес Амант” и печени ябълки
2 души Десерт- средно
Съставки
- 3 супени лъжици (10 г) Зелен чай на влюбените
- 25 cl пълномаслено мляко
- 2 жълтъка
- 30 г пудра захар
- 2 хубави ябълки с леко кисел вкус
Приготвяне
1. Ябълки
- Разрежете ябълките на две и извадете сърцевината.
- Подредете половинките ябълки с отрязаната страна нагоре в тава.
- Печете ги във фурна на 180 °C в продължение на 30 минути.
2. Крем с чай
- В тенджера загрейте млякото до 70°C (ако е възможно, следете температурата с термометър).
- Изключете котлона и добавете листата чай. Оставете да се запари за 4 минути, след което прецедете.
- Разбийте жълтъците със захарта с миксер, докато сместа побелее и стане пенеста.
- Доведете млякото до кипене, след което го добавете постепенно към сместа от яйца и захар, като разбивате енергично.
- Върнете сместа в тенджерата и загрейте на слаб огън, като разбърквате непрекъснато с помощта на шпатула. Важно е да не спирате да разбърквате и да поддържате слаб огън, за да не заври сместа и да не се пресече яйцата.
- След около 10 минути бялата пяна, която се образува в началото на готвенето, трябва да е изчезнала и сметаната да се е сгъстила.
- Изсипете сметаната в съд, оставете я да изстине на стайна температура, след което я съхранявайте на хладно място в продължение на поне 3 часа, за да я опитате с печените ябълки.
Списък с категориите на публикацията: Рецепти
Свързани статии
