Моркови с чай Lords и крем с лешници
Рецепта на Ан Деспланк
4 души Ястие- лесно
- 20 мин.
- 28 мин.
Съставки
Кремът- 30 г студено масло
- 30 г настърган пармезан
- 30 г лешници на прах
- 30 г елда на прах
- 1 чаена лъжичка Чай на лордовете
- 1 щипка сол
- 8 нови моркова с листата
- 1 супена лъжица Thé des Lords на едро
- 1 супена лъжица портокалов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 1 чаена лъжичка винен оцет
Приготвяне
1. Кръмбълът
- Загрейте фурната на 180°C.
- Смесете всички съставки в голяма купа и замесете тесто, което да прилича на едър пясък.
- Разстелете тестото върху тава и печете 20 минути, докато придобие хубав златист цвят.
2. Морковите
- Сварете измитите и обелени моркови за 10 минути в подсолена вряща вода (запазете 2 стръка от листата).
- Изцедете ги и ги нарежете на две по дължина.
- В тиган запържете на средна температура за 5 минути морковите и чая в 1 супена лъжица горещо зехтин, като разбърквате от време на време.
- Добавете нарязаните листа и продължете да запържвате около 3 минути.
- Махнете от огъня и оставете настрана.
3. Винегретът
- Смесете в купа останалото зехтин, оцет, портокалов сок и кленов сироп.
- Оставете настрана.
Сервиране
Поставете морковите в чиния, полейте с винегрета, поръсете с кримбъл и листата отгоре.
Съвет за дегустация
Заменете морковите с пащърнак. Вижте всички рецепти Лесна рецепта Сладка рецептаСписък с категориите на публикацията: Рецепти
Свързани статии
