Очазуке с ориз и сенча ариаке
4 души Ястие- лесно
- 45 мин.
- 10 мин.
Очазуке (от ocha, „чай” и zuke, „накисвам”) означава „измиване на купата” на японски. Това е и традиционният начин да се завърши храненето, като се излее запарен чай върху остатъците от ориз.
Тази много проста рецепта, която е много популярна в Япония, позволява да се оцени растителният и леко йоден вкус на Sencha Ariake.
Съставки
- 12 г Sencha Ariake bio
- 60 cl филтрирана вода
- 200 г кръгла ориз
- Сезонни зеленчуци
- Сушени водорасли нори
- Сусамови семена
- Сол
- Пипер
Приготвяне
- В салатиера покрийте ориза с вода. Разбъркайте го с ръка, след което излейте водата. Повторете тази операция два или три пъти, за да „почистите“ ориза.
- Изцедете и изплакнете отново ориза, като разбърквате водата. Повторете операцията, докато водата стане бистра и се отстрани част от нишестето от ориза. Изцедете. Оставете да почива около 30 минути.
- Сварете ориза. Разпределете ориза в четири дълбоки чинии.
- Добавете зеленчуци по ваш избор, варени и/или сурови, лентички нори и сусамови семена. Подправете според вкуса си.
- Залейте Sencha Ariake с филтрирана вода с температура 75°C и оставете да се запари за 2 минути.
- Изсипете запарения чай върху ориза.
- Сервирайте веднага с чаша Sencha Ariake.
Съвети за дегустация:
Можете да гарнирате ориза с нарязана на кубчета печена риба или рибни яйца, умебоши (солени сливи), да подсилите вкуса с цукемоно (кисели краставички) и да добавите хрян или васаби. Вижте всички рецепти Лесна рецепта Солена рецептаСписък с категориите на публикацията: Рецепти
Свързани статии
