Вафли и сметана с мача

• трудно
• 1 час
• 20 мин.

Мача е идеален състав за преоткриване на класическите сладкиши. Неговият смарагдовозелен цвят, умами вкус и леко тревиста нотка придават оригиналност и жизненост на следобедната закуска!

Съставки

• За сметаната
• 30 cl течна сметана
• 30 g пудра захар
• 5 g мача (1 чаена лъжичка)

• За вафлите
• 200 г брашно
• 8 г мая (1 ½ чаена лъжичка)
• 1 щипка сол
• 3 яйца
• 1 натурално кисело мляко
• 60 г меко масло
• 15 г мача (3 ч.л.)
• 5 супени лъжици вода

Приготвяне

1. Сметаната

• Поставете сметаната във фризера за 30 минути.
• Пресейте и разбъркайте пудрата захар и мача.
• Разбийте много студената течна сметана, докато стане плътна. Без да спирате да разбивате, добавете сместа от захар и мача, докато получите хомогенна сметана.

2. Вафлите

• Смесете брашното, бакпулвера и солта.
• Добавете яйцата и киселото мляко, а след това и разтопеното масло.
• Пресейте мача, за да избегнете образуването на бучки.
• Разредете мача с вода, докато получите консистенция на тесто за палачинки.
• Добавете разредената мача към сместа. Оставете да почива в хладилника за 30 минути.
• Изсипете тестото за вафли във вафелника. Печете според инструкциите на уреда.
• Сервирайте с мача-шанти и украсете със сезонни плодове.

Съвети за дегустация:

Списък с категориите на публикацията: Рецепти

• Роза от хамама

  Виж рецептата

• Лондонски лимон

  Вижте рецептата

• Yunnan Honey

  Вижте рецептата

• Tahiti Bulles

  Вижте рецептата