Всички ползи от чая
Многобройни проучвания потвърждават, че чаят има многобройни ползи за здравето. Тези благоприятни и защитни ефекти са свързани с невероятното богатство на неговите съставки. 
Защо чаят е полезен за здравето?
Според богатата научна литература, чаят има многобройни ползи за здравето благодарение на многобройните си биоактивни съставки. Сред благоприятните му ефекти са понижаване на сърдечно-съдовата смъртност (намаляване на холестерола и образуването на атеросклеротични плаки, разширяване на артериите…), намаляване на риска от диабет, укрепване на костите и подобряване на артрозата, забавяне на когнитивния упадък (деменция и невродегенеративни заболявания) и потенциално предотвратяване на някои видове рак (на храносмилателната система, белия дроб, гърдата, простатата, кожата). Той също така укрепва имунитета, притежава антибактериални и противовъзпалителни свойства и подобрява кръвообращението. Тези защитни ефекти се дължат главно на богатството и разнообразието на антиоксидантите, вещества, които действат като щит срещу окисляването – т.е. увреждането и стареенето – на клетките, причинено от свободните радикали (стрес, тютюн, замърсяване, слънце…). Съдържанието на антиоксиданти се измерва с индекса ORAC: заедно с маслодайните семена, подправките, какаото, плодовете и зеленчуците, чаят има един от най-високите ORAC индекси. Сред тези антиоксиданти се съдържат флавоноиди, включително катехини и по-специално EGCG (епигалокатехин галат), който е основното му активно вещество. Тези вещества имат особено защитно действие за организма.Кой е най-добрият чай за здравето?
Всички чайове са полезни за здравето, защото са богати на антиоксиданти. Окисляването обаче води до превръщането на някои оксиданти (катехините) в други видове антиоксиданти (теафлавините и теарубигините), които са по-слаби. Поради това, че не е ферментирал, зеленият чай е този, който не само доставя най-голямо количество защитни вещества, но и запазва непокътнати мощните биоактивни съединения (катехини и особено EGCG). Всъщност, той е чаят с най-висок ORAC индекс, който измерва защитната способност на дадена храна срещу свободните радикали: 1250. Също неферментирал, белият чай може да има по-висока антиоксидантна способност от зеления чай. Но поради неговата рядкост, има малко научни данни за него.Каква е разликата между зеления и черния чай?
За разлика от зеления чай , черният чай претърпява окисляване и печене, което води до частично окисляване на антиоксидантите му, като катехините, които се превръщат в други вещества и вече представляват само 8% от полифенолите. Черният чай обаче запазва отлична антиоксидантна способност с ORAC индекс от 1130, което го прави изключително полезен за здравето. Освен това той съдържа по-малко кофеин.
Какви са ползите от ройбос?
Този „червен чай“ – който не произхожда от чаеното дърво, а от африкански храст – не съдържа кофеин и затова може да се консумира дори преди лягане. Ройбосът също не съдържа танини, които възпрепятстват усвояването на желязото. От друга страна, той е богат на антиоксиданти полифеноли и затова има много защитни свойства за здравето, особено по отношение на сърдечно-съдовите заболявания , диабета и някои видове рак (простатата).Какви са ползите от белия чай?
Получен от изсушени, но неокислени пъпки и млади листа от чаено дърво, белият чай е малко по-богат на полифеноли от зеления чай. Следователно той притежава същите защитни свойства за здравето.Какви са ползите от зеления чай?
Зеленият чай доставя голямо количество защитни вещества, съдържа значително количество флавоноиди (70% от които са катехини, по-специално EGCG) и има особено висок ORAC индекс (1250). Според многобройни проучвания, консумацията на 3 до 4 чаши на ден може да има защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания, диабет, остеопороза, когнитивен упадък, някои видове рак…
Какви са ползите от чая оолонг?
Този чай е частично окислен, между зеления и черния чай. По този начин оолонг чаят губи част от катехините си, в пропорции, които варират в зависимост от степента на окисляване. Неговите хранителни характеристики и защитни свойства варират в зависимост от нивото на окисляване (от 10 до 70%).Чаят веган и без глутен ли е?
Независимо от цвета си, чаят е напълно веган (100% растителен) и без глутен. Поради това може да се включва в диети без глутен и животински продукти.Кой е най-добрият чай за спортни постижения?
Благодарение на своите характеристики, напитката е полезна за практикуването на спорт. Особено зеленият чай, богат на катехини. Според анализ на съществуващите проучвания изглежда, че кофеинът (теин) в комбинация с катехините в зеления чай може да подобри представянето, като въздейства върху мозъка (повишава бдителността, концентрацията и двигателната енергия, централно намаляване на възприемането на болката, забавяне на усещането за изтощение) и върху мускулния метаболизъм (потенциране на ефекта на въглехидратите, улесняване на мобилизацията на мазнините). Освен това, антиоксидантната сила на чая може да предложи защита срещу оксидативните увреждания, предизвикани от физическите упражнения. Вижте всички статии за чая и здравето Чай и ползиСписък с категориите на публикацията: Чай и здраве
Свързани статии
