Описание
Чай, пресован на малки гнезда
Този чай се произвежда в Китай, в региона Юнан. Става дума за пу ер шу, т.е. чай, чийто процес на ферментация е ускорен. Листата на този чай са пресовани във формата на малки птичи гнезда, които на китайски се наричат „туо ча”.
Сладък пу ер шу, който разкрива аромати на дърво, ванилия, земя и хумус с кремообразна текстура.
Още информация
За да научите повече, послушайте епизода, посветен на тъмните чайове от подкаста „Un thé, un voyage” (Чай, пътешествие).
Характеристики
- Произход:
- Юнан, Китай
- Цвят:
- Тъмнокафяв чай
Дегустационни бележки
Сухи листа
Външен вид: пресовани листа във формата на „птиче гнездо“
Напитка
Цвят: черен
Текстура: кремообразна
Нотки: хумус, ценно дърво, ванилия, карамел, нотки на женско биле
Предложение за приготвяне
Пригответе този чай горещ:
В комплект за дегустация или в чайник : 5 минути в вода с температура 90°C.
За гонг фу ча : последователни настойки от 30-40 секунди.
Приготвяне на този чай:
В чайник или карафа: запарете 8 г листа в 50 cl вода при стайна температура в продължение на 50 минути. Извадете листата и поставете на хладно.
Инструкции за сортиране
Всички опаковки, независимо дали са рециклируеми или не, трябва да се изхвърлят в контейнера за сортиране.
Grand Cru: вкусът на изключителното
Редки и ефимерни, Grand Cru Palais des Thés са резултат от алхимията между сорт чаено дърво, тероар и таланта на занаятчия-производител. Произведени в най-известните градини, събрани и обработени с любов, нашите Grand Cru притежават уникален вкус, който разкрива цялата финес на техния произход.
