Мате

януари 11, 2026

Мате

Мате, или Йерба мате, е традиционна напитка от Южна Америка, която днес се консумира по целия свят. Принадлежащ към семейството на игликата, той е богат на кофеин и стимулира както физически, така и умствено. Вижте всички мате

Древна история

От Аржентина до Бразилия, през Уругвай и Парагвай, мате е напитка, която се консумира от векове. Първоначално е бил използван от гуараните, които го ценели заради многобройните му ползи. Матето е служило и като разменна валута между гуараните и инките.
Листата на растението се консумират по различни начини. Те се дъвчат или се смесват с вода в малка издълбана тиква. От XVI век нататък употребата на тази тиква като калебас се разпространява и консумацията на мате се разпространява по целия континент.

Производството на мате

Процесът на производство на мате включва четири етапа: 1. Печене : Целта на този първи етап е да се унищожат ензимите в листата, отговорни за окисляването. За целта листата се нагряват в продължение на 20 до 30 секунди. 2. Сушене : Листата се сушат, за да се понижи влажността им до 5 или 6 %. 3. Нарязване : Листата се нарязват и се съхраняват в продължение на няколко месеца (до 2 години), за да придобият добра ароматична концентрация. 4. Калибриране : Този последен етап позволява да се получи желаната степен: колкото по-големи са листата, толкова по-плътен ще бъде матето; докато матето с много натрошени листа ще бъде много по-силно.

Нашата селекция от Мате

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Мате Верде Чимарао био
Енергизираща напитка – Пълна и свежа Тази енергизираща напитка от Южна Америка е идеална за начало на деня и за съпровождане на… Пакет за насипни продукти 100 г Пакет за насипни продукти 200 г 6,90 € 6,90 € / 100 г Добави Скоро в наличност
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Мате Класико био
Енергизираща напитка – Силна и мощна Тази енергизираща напитка от Южна Америка е идеална за начало на деня и за съпровождане на ак… Пакет за насипни продукти 100 г Пакет за насипни продукти 500 г Пакет за насипни продукти 1 кг Предишни опаковки Следващи опаковки 6,50 € 6,50 € / 100g Добави Скоро на разположение

Виж всички мате

Необходимите аксесоари

За да приготвите мате по метода „мате себадо”, се използват два традиционни аксесоара: тиква и бомбиля. Тиквата е наследство от тиквите, издълбани от гуараните, а бомбилята е вид сламка с отвор в края, която позволява да се изсмуче напитката, без да се поглъщат листата. Този начин на приготвяне е истински ритуал в Южна Америка. Матето се споделя между приятели, които, събрани в кръг, си подават тиквата. Комплект за запознаване с матето ви позволява да откриете ползите от тази напитка.