Карамелен крем с Rooibos des Vahinés
8 души Десерт- лесно
- 20 мин.
- 45 мин.
Съставки
- 50 cl полуобезмаслено мляко
- 3 цяла яйца
- 250 г пудра захар
- ½ супена лъжица Rooibos des Vahinés
Приготвяне
1. Карамелът
- Сложете 170 г захар в тенджера на средна температура
- Оставете да се вари, докато се получи карамел с кехлибарен цвят
- Веднага изсипете карамела на дъното на стъклените форми и оставете да изстине
2. Кремът
- Загрейте фурната до 130°
- Сложете Rooibos des Vahinés в филтър и го оставете да се запари в млякото в тенджера
- Загрейте на слаб огън, без да оставяте млякото да заври
- Покрийте за 10 минути, след което махнете филтъра
- В купа разбийте яйцата с 80 г захар с миксер
- Изсипете топлото мляко на тънка струя върху сместа от яйца и захар и разбъркайте
- Прецедете сместа през сито, след което я пресипете в чашките
- В подходящ за фурна съд поставете няколко листа вестник или кухненска хартия (това ще предотврати раздвижването на формите по време на печенето) и поставете чашките
- След това напълнете съда с гореща вода до половината
- Поставете във фурната и печете на водна баня около 45 минути (водната баня не трябва да ври)
- Извадете кремовете и ги оставете да изстинат
- Накрая поставете в хладилника за минимум една нощ
Списък с категориите на публикацията: Рецепти
Свързани статии
